Un bocal-repas, c’est un plat complet cuisiné comme au restaurant, puis pasteurisé pour se conserver longtemps sans congélation. Une solution simple : un bon repas toujours disponible, prêt en quelques minutes, facile à garder, sans dépendre des courses de dernière minute. Résultat : moins de gaspillage, plus de régularité, et du goût.
En simple : une vraie cuisine, une conservation maîtrisée, et une expérience premium. Vous stockez au frigo, vous réchauffez vite, et vous servez un plat fiable, constant et savoureux, pensé pour durer sans artifices, tout en gardant l’esprit du frais.
Nos repas sont préparés par des chefs, comme au restaurant : produits travaillés sur place, cuissons maîtrisées, et un vrai soin du goût. Pas de cuisine industrielle. Les recettes, issues des créations de l’auteure culinaire F. Grasser Hermé ou le chef étoilé C. Hardiquest.
La pasteurisation garantit la fraîcheur naturelle du plat grâce à un traitement thermique doux, sans additifs. Elle sécurise le produit tout en respectant la recette : saveurs nettes, textures qui tiennent, ingrédients préservés. Résultat : un plat qui se garde longtemps au frigo, prêt à réchauffer en quelques minutes.
Nos repas ne sont pas des conserves : ils ne sont ni stérilisés ni stockés à température ambiante. Après cuisson et pasteurisation, ils sont refroidis puis maintenus au froid, en chaîne continue. Cette conservation réfrigérée préserve le plat et permet une fraîcheur durable.
Préparés dans nos locaux de Bruxelles par nos chefs, nos plats montés à la main dans des bocaux, puis scellés pour garantir la préservation du plat.
Nous pasteurisons à 90°C pour éliminer toutes les bactéries, avec un processus progressif maitrisé (temps et température), sans “surcuire” le plat ni altérer la recette.
Une fois le plat cuit à cœur, nous lançons un refroidissement rapide. Ensuite, la chaîne du froid est strictement respectée pour une conservation optimale.
Notre processus fige et préserve le plat à son meilleur moment. Goût, texture et vitamines restent mieux préservés qu’avec la stérilisation (≈121°C) des conserves.
