Il y a des plats qui demandent du temps. Du vrai temps. Celui qu’on ne compte pas, mais qui fait toute la différence. Le temps pour que les saveurs se rencontrent, que les textures trouvent leur équilibre, que chaque détail prenne sa place.
Depuis 2021 et le lancement des bocaux, Gourmart avance avec cette même patience. À notre rythme, avec exigence et humilité, on a cuisiné, goûté, ajusté, appris. Et aujourd’hui, nous franchissons une nouvelle étape : un nouveau logo, un bocal repensé, une identité renouvelée.
Mais surtout, la volonté d’affirmer ce qui nous porte depuis le premier jour : une cuisine de qualité, pensée dans le détail. Une cuisine précise, sincère, où chaque recette est préparée avec soin.
Après quatre années de travail et d’évolution, il nous semblait essentiel que notre image reflète plus justement ce que nous sommes devenus. Plus clairs dans nos intentions. Plus précis dans nos gestes. Plus exigeants, sans jamais perdre de vue l’essentiel : cuisiner avec sens, avec respect, et avec honnêteté.
Plus fidèles que jamais à ce qui nous anime depuis le début : bien manger, ce n’est pas une tendance. C’est une manière d’habiter le monde.
Une image plus juste, plus fidèle
Ce logo, on l’a longtemps gardé dans nos carnets. On l’a dessiné, retouché, effacé, recommencé… souvent en fin de journée, entre deux fournées ou pendant qu’un plat refroidissait. C’est drôle comme les meilleures idées ne naissent pas toujours en réunion, mais souvent à la marge, sur un coin de table ou au dos d’un bon de livraison.
Le “G” de Gourmart, en particulier, a fait l’objet de nombreuses versions. Il nous a fallu plus d’un an pour trouver la forme qui nous parlait à tous. Car aujourd’hui, nous sommes huit dans l’équipe, et chacun devait pouvoir s’y reconnaître. Il fallait un signe lisible, équilibré, qui tienne la route dans le temps — et qui incarne, à sa manière, l’attention qu’on met dans chaque détail.
L’ancien logo, on l’aimait bien. Il portait nos débuts, nos élans, nos tâtonnements. Mais au fil du temps, il ne racontait plus exactement ce que nous étions devenus.
On a gagné en précision, en clarté, en exigence. Et il nous fallait un signe qui reflète ça : notre façon de travailler, de choisir, de goûter, de faire les choses bien. Un signe qui dise, sans forcer le ton, qu’on prend le temps. Qu’on tient à chaque détail. Et qu’on avance avec cohérence.
Ce nouveau logo ne cherche pas à briller. Il cherche juste à être vrai. C’est notre manière de dire les choses, simplement.
Un nouveau bocal, à l’image de notre cuisine
Quand nous avons lancé les bocaux en 2021, le bocal n’était pas un simple emballage. Il était déjà au cœur du projet. On le considérait comme un prolongement naturel de notre cuisine : transparent, fiable, sans artifice. Le reflet de notre engagement pour une cuisine propre, artisanale, sans additifs ni raccourcis.
Mais avec le temps, notre manière de faire a gagné en précision, en exigence, en maturité. Et nous avons voulu aller plus loin : concevoir un bocal qui incarne pleinement notre identité, dans le fond comme dans la forme.
C’est ainsi qu’est née l’idée d’un couvercle personnalisé, gravé en relief. Nous y avons inscrit trois mots : cuisine naturelle, le chef en bocal, artisanal. Non comme un effet de style, mais comme une déclaration sobre et assumée — la synthèse silencieuse de nos engagements.
Le bocal lui-même a été pensé pour durer : un verre dense, stable, agréable en main, une étiquette lisible qui dit l’essentiel, sans en faire trop. Un bocal conçu pour accompagner le quotidien, avec exigence et discrétion.
Parce qu’un produit de qualité mérite un contenant à sa mesure. Et que dans notre métier, la rigueur se joue autant dans l’assiette que dans tout ce qui l’entoure.
Pourquoi changer maintenant ?
Il y a des moments charnières qu’on ne prévoit pas vraiment, mais qu’on reconnaît quand ils arrivent.
Ces derniers mois, on a senti ce moment venir. Une envie calme, mais tenace : celle de se recentrer, de mieux dire ce que l’on fait, et pourquoi on le fait. Parce qu’à force de cuisiner, de grandir, de construire, il est parfois nécessaire de s’arrêter un instant pour regarder le chemin parcouru — et ajuster ce qui mérite de l’être.
Depuis nos tout débuts, nous avons toujours fait les choses avec le plus de justesse possible. Mais entre nos mains, notre cuisine s’est affinée. Notre manière de travailler aussi. L’équipe s’est étoffée, nos choix se sont précisés. Et avec tout ça, notre manière de nous présenter méritait, elle aussi, d’évoluer.
Ce n’était pas une question de tendance, ni d’image. C’était une question de cohérence. Refaire un bocal à notre image. Repenser notre logo. Clarifier nos mots.
Pas pour nous réinventer, mais pour mieux partager ce qui nous anime : une certaine idée de la qualité, du soin, de la simplicité bien faite.
Parce qu’en cuisine, comme dans une entreprise, les formes comptent autant que le fond. Et parfois, ce sont elles qui permettent de mieux transmettre l’essentiel.
Ce qui ne change pas (et tant mieux)
La sélection des ingrédients.
Le soin artisanal dans la préparation.
L’absence de conservateurs ajoutés.
Et cette idée simple : cuisiner comme on le ferait au restaurant
