WELKOM
Ambachtelijke en duurzame bewaring
Chefskoken
in een bokaal
Laat u verleiden
Onze Gastronomische Maaltijden
Creatie
We werken voortdurend aan culinaire creaties zodat onze bokalen hun essentie trouw overbrengen. Elk recept wordt getest met onberispelijke ingrediënten en bereid volgens verschillende technieken om het beste resultaat te bereiken. Dit proces duurt soms enkele maanden en garandeert authentieke smaken en een perfecte balans tussen smaakgenot en voedingswaarde.
Bereiding
In onze Brusselse keukens hanteren wij een ambachtelijke aanpak om onze kwaliteitsnormen te respecteren. Wij koken onze gerechten in kleine hoeveelheden met dezelfde zorg als een ambachtsman in zijn atelier, om de authenticiteit van de smaken te behouden. Elke bokaal wordt met de hand samengesteld, stuk voor stuk, en nauwkeurig afgesloten na strenge controles, voor een uitmuntend eindproduct.
Pasteurisatie
Zodra de bereiding is voltooid, ondergaan onze gerechten een zachte pasteurisatie die de smaken, texturen en voedingsstoffen behoudt. Dit proces op lage temperatuur garandeert authentieke en gezonde recepten, zonder conserveermiddelen of additieven. De gerechten worden vervolgens gekoeld voor een optimale bewaring, waardoor ze gedurende meerdere weken vers en smakelijk blijven en voedselverspilling wordt voorkomen.
Om uitmuntendheid te garanderen
Onze Engagementen
Hoge Criteria
Focus op kwaliteit
Teamwerk gericht op kwaliteit en innovatie, gedreven door passie voor culinaire kunst en uw tevredenheid.
Samenwerking met gerenommeerde chefs
De expertise van gerenommeerde chefs, zoals Frédérick E. Grasser Hermé en Christophe Hardiquest, stelt ons in staat uitzonderlijke culinaire standaarden te behouden.
De beste producenten
Wij selecteren de beste ingrediënten van vertrouwde producenten in heel Europa en benutten onze strategische ligging in Brussel om toegang te krijgen tot het beste uit België en de buurlanden: België, Italië, Spanje, Frankrijk, Nederland en Duitsland.
Ambachtelijke Methoden
Een kleinschalig team
Wij brengen een mix van traditie en innovatie, met recepten in kleine hoeveelheden om optimale kwaliteit te garanderen in elke fase van ons werk.
Ambachtelijke vakmanschap
Wij combineren ambachtelijke technieken met moderne efficiëntie, waarbij wij de authenticiteit en kwaliteit van uw maaltijden behouden. Handmatige voorbereiding is essentieel voor ons omdat het een tastbare band met onze ingrediënten creëert en onze culinaire wortels eert.
Huisgemaakt
Wij maken alles zelf in onze keukens, van het creëren van recepten tot hun bereiding, zonder tussenkomst van derden.
Een Duurzame Aanpak
Vermindering van plasticgebruik
Wij dragen op onze schaal bij aan het bestrijden van plastic overconsumptie en de vervuiling die dit veroorzaakt. Daarom hebben wij ervoor gekozen om onze maaltijden in glazen potten aan te bieden.
Vermindering van voedselverspilling
Wij bieden maaltijden aan die enkele weken in de koelkast kunnen worden bewaard zonder hun versheid of kwaliteit te verliezen.
Natuurlijk
Wij kiezen ervoor om te werken zonder synthetische toevoegingen of ingrediënten die dergelijke stoffen bevatten. Dankzij onze zachte pasteurisatie vermijden wij ook het gebruik van bewaarmiddelen.
Hoge Criteria
Focus op kwaliteit
Teamwerk gericht op kwaliteit en innovatie, gedreven door passie voor culinaire kunst en uw tevredenheid.
Samenwerking met gerenommeerde chefs
De expertise van gerenommeerde chefs, zoals Frédérick E. Grasser Hermé en Christophe Hardiquest, stelt ons in staat uitzonderlijke culinaire standaarden te behouden.
De beste producenten
Wij selecteren de beste ingrediënten van vertrouwde producenten in heel Europa en benutten onze strategische ligging in Brussel om toegang te krijgen tot het beste uit België en de buurlanden: België, Italië, Spanje, Frankrijk, Nederland en Duitsland.
Ambachtelijke Methoden
Een kleinschalig team
Wij brengen een mix van traditie en innovatie, met recepten in kleine hoeveelheden om optimale kwaliteit te garanderen in elke fase van ons werk.
Ambachtelijke vakmanschap
Wij combineren ambachtelijke technieken met moderne efficiëntie, waarbij wij de authenticiteit en kwaliteit van uw maaltijden behouden. Handmatige voorbereiding is essentieel voor ons omdat het een tastbare band met onze ingrediënten creëert en onze culinaire wortels eert.
Huisgemaakt
Wij maken alles zelf in onze keukens, van het creëren van recepten tot hun bereiding, zonder tussenkomst van derden.
Een Duurzame Aanpak
Vermindering van plasticgebruik
Wij dragen op onze schaal bij aan het bestrijden van plastic overconsumptie en de vervuiling die dit veroorzaakt. Daarom hebben wij ervoor gekozen om onze maaltijden in glazen potten aan te bieden.
Vermindering van voedselverspilling
Wij bieden maaltijden aan die enkele weken in de koelkast kunnen worden bewaard zonder hun versheid of kwaliteit te verliezen.
Natuurlijk
Wij kiezen ervoor om te werken zonder synthetische toevoegingen of ingrediënten die dergelijke stoffen bevatten. Dankzij onze zachte pasteurisatie vermijden wij ook het gebruik van bewaarmiddelen.
