Nous proposons aux acteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du retail et aux services d’entreprise des solutions culinaires artisanales et premium. Nos repas en bocaux pasteurisés, nos plats sous-vide et nos formats gastronormes simplifient la gestion des stocks, réduisent le gaspillage et enrichissent vos offres food avec des recettes haut de gamme.
Préparation artisanale
Cuisine et montage effectués à la main en petits lots. Nous maîtrisons chaque étape de préparation pour garantir la qualité de nos plats signatures, sans aucun recours à la sous-traitance. La cuisine reste notre métier.
Pasteurisation contrôlée
Cycle de pasteurisation optimisé pour détruire la flore pathogène. Ce procédé technique préserve l’intégrité organoleptique ainsi que les qualités nutritionnelles de chacun de nos plats préparés pour 3 mois.
Longue conserversation
Refroidissement rapide pour un vide de sécurité optimal. Les lots rejoignent notre espace frais contrôlé, garantissant une chaîne du froid intégralement maîtrisée jusqu’à leur livraison finale.
Certification
Le sérieux de notre processus de fabrication ne repose pas que sur de vagues promesses. Nous mettons un point d’honneur à de haut standards de sécurité alimentaire. C’est pourquoi nous disposons de la certification FSSC 22000.
Nous concevons chaque plat avec une exigence constante de qualité, de la sélection des ingrédients jusqu’à la mise en bocal. Les matières premières sont choisies auprès de producteurs européens reconnus pour leur savoir-faire, afin de garantir une origine maîtrisée et une régularité irréprochable.
En collaboration avec des créateurs reconnus, tels que Frédérique Grasser Hermé et Christophe Hardiquest, nos recettes naissent d’un véritable travail de création culinaire. Chaque plat est pensé comme une composition, où les associations de saveurs, les textures et les équilibres sont travaillés avec précision. Les techniques et les cuissons sont choisies en fonction de l’intention gustative, afin de laisser place à l’expression culinaire, sans artifices ni compromis industriels.
Le résultat : des repas authentiques, nets en bouche, soignés, qui reflètent une approche artisanale exigeante et répondent aux standards attendus par une clientèle attentive à la qualité.
Un avantage économique
Notre offre s’adresse aux professionnels souhaitant optimiser leur modèle économique grâce à des solutions culinaires flexibles et maîtrisées. Nous proposons nos recettes en formats pasteurisé, sous-vide ou en bacs gastronormes, permettant d’externaliser tout ou partie de la production en fonction de vos besoins opérationnels, de votre structure et de vos objectifs de rentabilité. Vous ajustez vos volumes avec précision, sans recruter de personnel supplémentaire ni alourdir vos charges fixes.
Ces formats offrent une réponse concrète aux enjeux actuels de la restauration : réduction des coûts énergétiques, simplification de la gestion des équipes en cuisine et sécurisation des marges dans un contexte de pression constante sur les coûts. Notre politique tarifaire est conçue pour rester compétitive et durable, tout en garantissant un niveau de qualité constant, conforme aux standards des établissements de restauration, quels que soient le format choisi et le mode de service.
Nos bocaux-repas sont conçus pour alléger concrètement la gestion quotidienne. Leur longue conservation permet de travailler avec un stock stable et prévisible, sans dépendre des contraintes de l’ultra-frais. Vous réduisez significativement le gaspillage alimentaire et gagnez en sérénité dans la gestion des volumes, même en cas de variations soudaines de la demande.
Cette approche vous offre une continuité d’offre, avec un rayon traiteur ou une carte toujours disponible et cohérente. L’absence de mise en place complexe facilite l’intégration des bocaux-repas dans vos opérations existantes. Dans le secteur HoReCa, ils constituent également une solution fiable pour maintenir une offre food lorsque les cuisines sont fermées, sans impact sur l’organisation interne ni sur l’expérience client.
Différentes possibilités
Bureau
Frigos connectés, cantines d'entreprises, espaces de coworking
Restauration traditionnelle
Restaurants, hôtels, théâtres, maisons de repos, maisons d'hôtes, cantines, traiteurs
Hôtellerie & évenements
Hôtels, théâtres, maisons de repos, maisons d'hôtes, conférences & séminaires
Grande distribution
Supermarchés, hypermarchés, superettes
Restauration rapide
Cafés-restaurants, boulangeries, sandwicheries, food trucks, delicatessens
Commerce de détail spécialisé
Marchés, épiceries fines, magasins de proximité, cavistes
Oui. L’offre de Gourmart évolue et propose régulièrement des repas végan et/ou sans gluten au sein de son menu. Ces options sont clairement identifiées dans le descriptif de chaque plat.
De plus, la liste complète des allergènes est systématiquement indiquée dans la description de chaque recette concernée, afin de garantir une transparence totale.
Oui. Le menu Gourmart est partiellement renouvelé en moyenne tous les trimestres afin de dynamiser l’offre, d’éviter toute monotonie et de proposer régulièrement de nouvelles recettes, tout en respectant au maximum la saisonnalité des produits et en garantissant fraîcheur et qualité.
Ces évolutions tiennent également compte des retours et demandes spécifiques de nos clients.
La DLC est de 3 mois à compter de la date de livraison.
Nos produits doivent être conservés au frais, à une température de 4°C.
Ils ne sont ni secs ni surgelés.
Les produits peuvent être réchauffés de différentes manières selon vos équipements.
À titre indicatif :
Des recommandations plus détaillées sont indiquées sur nos étiquettes.
Oui. Nous pouvons fournir l’ensemble des documents techniques liés à nos recettes, incluant :
Par ailleurs, nos produits disposent d’un étiquetage pleinement conforme aux exigences légales en vigueur, incluant un système de traçabilité, un suivi des lots et des codes-barres. Nous sommes également certifiés selon un référentiel reconnu par la GFSI, à savoir la certification FSSC 22000.
Nous ne proposons pas de système de consigne avec transaction monétaire : le prix du bocal est directement inclus dans le tarif du produit.
Toutefois, dans une démarche de réutilisation et de réduction de l’impact environnemental, nous reprenons les bocaux lors des livraisons suivantes de bocaux remplis, pour les clients qui le souhaitent, comme c’est déjà le cas pour de nombreux partenaires.
Les bocaux récupérés sont ensuite nettoyés et réutilisés selon des procédures strictes, conformes aux normes d’hygiène en vigueur.
Par ailleurs, nos contenants s’inscrivent dans une démarche responsable et peuvent, selon les références, être réutilisables ou recyclables
Oui. Nos packagings sont totalement compatibles avec la vente à emporter, aussi bien en termes de praticité que de sécurité alimentaire.
Oui, nous proposons des tarifs dédiés aux professionnels.
Nous vous invitons à nous contacter directement afin d’obtenir une offre personnalisée, adaptée à vos besoins, volumes et contraintes logistiques.
Les commandes sont livrées dans un délai de 3 à 5 jour ouvrables après votre commande.
Oui, nous assurons la livraison sur l’ensemble du territoire belge.
Oui. Nous livrons actuellement en France, Luxembourg et aux Pays-Bas.
Oui. Le minimum de commande dépend principalement de la distance de livraison.
Pour connaître les conditions applicables à votre situation, nous vous invitons à nous contacter directement.
Oui, dans le cadre d’une collaboration commerciale potentielle, nous serons ravis de vous proposer des échantillons de dégustation.
La prise de commande s’effectue par email, afin de garantir un suivi clair et personnalisé. Toutes nos coordonnées sont également présentes sur notre page de contact.