Charte qualité Gourmart

Additifs et conservateurs bannis

Nous n’utilisons nous-mêmes aucun de ces additifs, conservateurs et autres substances. Nous sélectionnons des ingrédients qui n’en contiennent pas. Cette page recense l’ensemble de ces substances, classées ci-dessous par catégorie technique, avec leur code E et leur nom complet.

Conservateurs

E210 — Acide benzoïque

E211 — Benzoate de sodium

E212 — Benzoate de potassium

E213 — Benzoate de calcium

E214 — Éthylparabène

E215 — Éthylparabène sodique

E218 — Méthylparabène

E219 — Méthylparabène sodique

E234 — Nisine

E239 — Hexaméthylènetétramine

E243 — Arginate d’éthyle laurique

E261/E261(i) — Acétate de potassium

E261(ii) — Diacétate de potassium

E262/E262(i) — Acétate de sodium

E262(ii) — Diacétate de sodium

E263 — Acétate de calcium

E281 — Propionate de sodium

E283 — Propionate de potassium

Exhausteurs de goût

E620 — Acide glutamique

E622 — Glutamate monopotassique

E623 — Diglutamate monocalcique

E624 — Glutamate monoammonique

E625 — Diglutamate monomagnésium

E626 — Acide guanylique

E627 — Guanylate disodique

E628 — Guanylate de potassium

E629 — Guanylate de calcium

E630 — Acide inosinique

E631 — Inosinate disodique

E632 — Inosinate dipotassique

E633 — Inosinate calcique

E634 — 5′-ribonucléotide calcique

E635 — 5′-ribonucléotide disodique

E640 — Glycine et son sel de sodium

Colorants

E101(i) — Riboflavine synthétique

E101(ii) — Riboflavine 5′-phosphate

E102 — Tartrazine

E104 — Jaune de quinoléine

E110 — Jaune soleil

E120 — Carmins/cochenille

E122 — Azorubine

E124 — Ponceau 4R

E129 — Rouge Allura

E131 — Bleu patenté V

E132 — Indigotine

E133 — Bleu brillant

E140(ii) — Chlorophyllines

E141/E141(i)/E141(ii) — Complexes cuivriques de chlorophylles et chlorophyllines

E142 — Vert S

E150b — Caramel au sulfite caustique

E150d — Caramel au sulfite d’ammonium

E151 — Noir brillant

E153 — Charbon végétal

E155 — Brun HT

E160a(i) — Bêta-carotène synthétique

E160d(i) — Lycopène synthétique

E160e — Bêta-apo-8′-caroténal

Antioxydants

E302 — Ascorbate de calcium

E304/E304(i)/E304(ii) — Esters d’ascorbyle

E310 — Gallate de propyle

E311 — Gallate d’octyle

E312 — Gallate de dodécyle

E315 — Acide érythorbique

E319 — TBHQ

E320 — BHA

E321 — BHT

Phosphates et polyphosphates

E338 — Acide phosphorique

E339/E339(i)/E339(iii) — Phosphates de sodium

E340/E340(i)/E340(ii)/E340(iii) — Phosphates de potassium

E341/E341(i)/E341(ii) — Phosphates de calcium

E343/E343(i)/E343(ii) — Phosphates de magnésium

E450(ii)/E450(v)/E450(vi)/E450(vii)/E450(ix) — Diphosphates

E451 — Triphosphates

E452/E452(i)/E452(ii)/E452(iii)/E452(iv) — Polyphosphates

Émulsifiants

E470b — Sels de magnésium d’acides gras

E472a/E472b/E472c/E472d/E472f — Esters de mono- et diglycérides d’acides gras

E473 — Sucroesters

E474 — Sucroglycérides

E475 — Esters de polyglycérol d’acides gras

E476 — Polyricinoléate de polyglycérol

E477 — Esters de propylène glycol d’acides gras

E479b — Huile de soja oxydée par chauffage

E481 — Stéaroyl-2-lactylate de sodium

E482 — Stéaroyl-2-lactylate de calcium

E483 — Tartrate de stéaryle

E491 — Monostéarate de sorbitane

E492 — Tristéarate de sorbitane

E493 — Monolaurate de sorbitane

E494 — Monooléate de sorbitane

E495 — Monopalmitate de sorbitane

Agents de texture, stabilisants et agents de charge

E402 — Alginate de potassium

E403 — Alginate d’ammonium

E404 — Alginate de calcium

E405 — Alginate de propane-1,2-diol

E423 — Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique

E426 — Hémicellulose de soja

E431 — Stéarate de polyoxyéthylène 40

E432 — Polysorbate 20

E433 — Polysorbate 80

E434 — Polysorbate 40

E435 — Polysorbate 60

E436 — Polysorbate 65

E456 — Polyaspartate de potassium

E462 — Éthylcellulose

E463 — Hydroxypropylcellulose

E464 — Hydroxypropylméthylcellulose

E465 — Méthyléthylcellulose

E468 — Carboxyméthylcellulose sodique réticulée

E469 — Carboxyméthylcellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique

E1200 — Polydextrose

Édulcorants et polyols

E421 — Mannitol

E950 — Acésulfame K

E951 — Aspartame

E952 — Acide cyclamique et cyclamates

E953 — Isomalt

E954 — Saccharine et ses sels

E955 — Sucralose

E957 — Thaumatine

E959 — Néohespéridine DC

E961 — Néotame

E962 — Sel d’aspartame-acésulfame

E964 — Sirop de polyglycitol

E965/E965(i)/E965(ii) — Maltitols

E966 — Lactitol

E967 — Xylitol

E968 — Érythritol

E969 — Advantame

Correcteurs d'acidité et sels

E326 — Lactate de potassium

E331(ii) — Citrate disodique

E332(i) — Citrate monopotassique

E333(i) — Citrate monocalcique

E333(ii) — Citrate dicalcique

E335(i) — Tartrate monosodique

E336/E336(ii) — Tartrates de potassium

E350/E350(i)/E350(ii) — Malates de sodium

E351 — Malate de potassium

E352/E352(i)/E352(ii) — Malates de calcium

E355 — Acide adipique

E356 — Adipate de sodium

E357 — Adipate de potassium

E363 — Acide succinique

E380 — Citrate de triammonium

E385 — EDTA calcio-disodique

Autres additifs alimentaires

E900 — Diméthylpolysiloxane

E920 — L-cystéine