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Recettes, conservation, coulisses de l'atelier : nos articles pour comprendre ce qu'il y a vraiment dans votre bocal.
Le choix du contenant alimentaire influence directement la qualité d’un produit, mais aussi sa sécurité. Entre verre et plastique, la différence ne se limite pas à l’usage : elle repose sur la nature même des matériaux. Plastique : des transferts chimiques documentés Les plastiques alimentaires contiennent différents composés chimiques, notamment des bisphénols (comme le BPA) […]
Qu’est-ce que la pasteurisation ? Pasteurisation : une méthode de conservation qui préserve le goût et la qualité La pasteurisation est une technique de conservation thermique.
Pourquoi choisir un repas en bocal ? Le repas en bocal peut surprendre au premier regard. Il s’éloigne des formats classiques de plats préparés en barquette
Il y a des plats qui demandent du temps. Du vrai temps. Celui qu’on ne compte pas, mais qui fait toute la différence. Le temps pour
