Grains d'Orient, folie de coco
Petite anecdote : au Liban, le vrai taboulé est surtout une salade de persil, avec très peu de boulgour. La version à la semoule, c'est une invention bien française. Nous l'avons revisitée à notre façon.
La semoule, pour des grains bien séparés
Le boulgour a tendance à devenir pâteux à la chaleur. La semoule, elle, garde des grains légers et bien séparés, même après pasteurisation.
Poulet, edamames et herbes fraîches
Coriandre, menthe et basilic pour la fraîcheur. Du poulet, des edamames et du concombre pour la générosité et la mâche.
Un twist coco
À la place de l'huile d'olive, le lait de coco apporte une rondeur douce, qui équilibre l'acidité et les herbes.
Un taboulé qui change de disque dur : toujours frais, mais avec de nouvelles données dans la graine. 🥥🌱