Aller au contenu
L'harmonie silencieuse des saveurs thaï
Le pad thaï est plus jeune qu'on ne le croit : il a été popularisé dans les années 1930-1940, sous l'impulsion du gouvernement thaïlandais, avant de devenir un symbole national. Sucré, salé, acide et umami : tout son secret tient dans l'équilibre.
Le tamarin, l'âme du pad thaï
Son acidité douce et fruitée équilibre le sucré et le salé de la sauce. Nous utilisons la pâte de tamarin Thai Heritage, pour un goût fidèle aux sauces thaïlandaises.
La sauce soja Kikkoman, pour l'umami
Brassée de façon traditionnelle, elle apporte de la profondeur à la sauce, sans prendre le dessus sur les autres saveurs.
Un pad thaï qui connaît la recette du juste milieu : des saveurs authentiques, une texture maîtrisée… et un format qui change tout, sans rien gâcher. 🇹🇭🍜
