Des épices indiennes au parfum du Sud
Plat emblématique de la cuisine indienne, le dahl est une recette simple et généreuse. Les lentilles y sont reines : naturellement riches en protéines végétales et en fibres.
Une touche méditerranéenne
Notre petit pas de côté vient d'Italie. Les tomates macèrent en amont, comme pour une bruschetta, avec de l'ail, de l'huile d'olive, du basilic et de l'origan. Elles apportent une douceur qui s'accorde étonnamment bien avec les épices indiennes.
Un curry doux, tout en retenue
On retrouve ici le curry de Madras doux de Terre Exotique, le même que dans notre curry de légumes à la thaïlandaise. Il apporte une chaleur discrète et souligne les autres saveurs sans jamais prendre le dessus.
Un dahl tout en douceur, porté par un souffle du Sud — une façon différente, et surprenante, de redécouvrir l'Inde. 🇮🇳🌿