L'opulence dans chaque grain
Plat phare du Maghreb, le couscous est inscrit depuis 2020 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une candidature portée ensemble par l'Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie. Sa version « royale », la plus généreuse, serait d'ailleurs née en France. Notre couscous royal en bocal en garde tout l'esprit de fête.
Poulet et merguez d'agneau
Le poulet apporte son fondant, les merguez leur caractère épicé. Nous les choisissons à base d'agneau, chez la boucherie Amar, à Bruxelles : plus tendres et plus fines en goût.
Légumes et épices
Carottes, navets, courgettes et pois chiches, fondants et généreux. Ras el hanout, cumin et coriandre, dosés pour réchauffer le plat sans l'écraser.
Notre couscous ne porte ni trône ni couronne, mais règne par le goût, la chaleur, et l'envie de partager. 🇲🇦🍽️