Poulet au curry Massaman thaï

Un curry royal qui prend la route des épices

Le massaman a été élu « meilleur plat du monde » lors d'un vote des lecteurs de CNN Travel, en 2011. Né au XVIIe siècle sous l'influence des marchands indiens et persans, on le retrouve même dans un poème royal du XIXe siècle. Il se distingue des autres currys thaïs par ses épices douces et chaleureuses : cannelle, cardamome, cumin. Notre massaman au poulet, en bocal, en garde toute la rondeur.

La pâte de curry Mae Ploy
Une référence de la cuisine thaïlandaise, élaborée à partir d'épices torréfiées. Associée au lait de coco, elle donne une sauce onctueuse et parfumée, qui enrobe le poulet.

La citronnelle, pour la fraîcheur
Nous l'utilisons en purée : contrairement à la citronnelle fraîche, très fibreuse, elle se fond dans la sauce. Son parfum frais équilibre la rondeur du coco et la chaleur des épices.

Ni tout à fait indien, ni tout à fait thaï : un curry massaman à la croisée des parfums, où les frontières fondent comme la sauce dans l'assiette. 🇹🇭🍛

Ce qu’il y a dans le bocal.

Ingrédients : riz, filet de poulet, patate douce, courgette, poivron rouge, oignon, ail, cacahuète, lait de coco, pâte tamarin, sauce poisson, pâte de curry massaman, purée de citronnelle, coriandre, cannelle moulue, gingembre, cardamome moulue, laurier, cassonade, maizena.

Allergènes : gluten, crustacés, poisson, arachide, lait, soja. Traces possible de fruits à coque, céleri, sésame, sulfite.

Valeurs nutritionnelles

pour 100 g

532

126

kcal

4.8 g

Lipides

3.1 g

Dont acides gras saturés

15 g

Glucides