Aller au contenu
La générosité belge
Le vol-au-vent, ou « vidé » en néerlandais, est un pilier de la cuisine belge. Né en France, il a pris chez nous une version plus généreuse : un vrai plat du dimanche, qu'on partage en famille. Notre vol-au-vent en bocal en garde tout le réconfort.
Boulettes de poulet et champignons
C'est la garniture belge par excellence. Des boulettes moelleuses et des champignons, enrobés d'une sauce crémeuse : un plat copieux, mais qui reste équilibré.
Une sauce crémeuse, plus légère
Tout le secret est dans la sauce. Pour l'épaissir, nous utilisons de la fécule de maïs plutôt qu'un roux : la sauce reste lisse et légère, et laisse toute la place au goût du bouillon maison.
Pas besoin d'en faire tout un plat : ce vol-au-vent à la belge joue la carte du réconfort, entre rondeur en bouche et évidence en sauce. 🇧🇪🥔
