Quand la Thaïlande infuse une touche inédite
Curry indien, lait de coco et gingembre : notre curry de légumes joue sur une vieille histoire. La cuisine thaïlandaise a toujours puisé dans les épices venues d'Inde, comme dans son curry jaune ou son massaman.
Patates douces et poireaux, nos choix hors-piste
Ils sont rares dans la cuisine thaïlandaise, et c'est justement pour ça qu'on les aime ici. Leur douceur et leur texture fondante équilibrent la chaleur du curry, et donnent à la sauce coco toute son onctuosité.
Le curry de Madras de Terre Exotique
Terre Exotique est une maison française d'épices, dont l'histoire commence sur une plantation de poivre au Cameroun, avec son fondateur Erwann de Kerros. Leur curry de Madras doux associe notamment curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, moutarde et fenouil : parfumé et chaleureux, sans être trop piquant.
Un curry végétal ancré en Thaïlande, mais libre de voyager — une recette qui bouscule les frontières sans jamais perdre le cap du goût. 🇹🇭🌿