L'élégance en pleine terre
Nos linguine à la truffe en bocal mettent à l'honneur la tartufata : morilles, chanterelles, cèpes et bolets, relevés par la truffe noire d'été.
La tartufata, le goût des sous-bois
Cette préparation italienne mêle champignons et truffe dans une émulsion d'huile d'olive. Onctueuse, profonde et terreuse, elle est faite pour enrober des pâtes.
Les linguine de La Molisana
Elles viennent de Campobasso, au cœur du Molise, où la maison fabrique ses pâtes depuis 1912. Fait rare aujourd'hui, elle moud elle-même son blé dur. Les pâtes sont tréfilées au bronze : leur surface reste rugueuse, et c'est elle qui retient la sauce au lieu de la laisser glisser.
L'Italie en lumière, la truffe en nuance — un plat qui explore les sous-bois avec précision, sans jamais quitter le chemin du goût. 🇮🇹🍄